手作りエンガディナーの残りを他の紅茶とも合わせてみました！前回の紅茶は王道かつ相性が良さそうなラインナップだったのに対し、今回はラインナップが少しマニアック。アッサムCTC、ニルギリ トワール、台湾紅茶を合わせてみました！前回の記事はこちら...

ペアリング第2弾今回のエンガディナーは割としっかりとした重さもある焼き菓子。ペアリングで重要なポイントは「タルト生地」と「くるみキャラメル」この2つの要素だと思う。合わせる紅茶の「味わい深さ」「香りの相性」がペアリングの良し悪しに繋がってく...

※専門家ではないため、内容に誤りがあったらすみません。 アンティーク寄りのカップが好きで、気に入ったデザインのものを少しずつ集めています。 デザインに惹かれて気づいたらコウルドン窯のものが増えていました。 せっかくなので、今回あらためて所蔵...

お菓子第二弾またしてもマニアック？なお菓子を作ってみました。とはいえ、焼き菓子の中でも紅茶に合いそう！って思うお菓子の一つ。そして私が好きなお菓子です･･･笑 エンガディナーってどんなお菓子？ くるみ＋キャラメルを、バターたっぷりの生地で挟...

ダックワーズが食べたい 紅茶に合わせる第一弾としては、少しマニアックすぎたかな……？と思いつつも、好きなお菓子だし、紅茶と合わせたらきっと美味しいはず、と思って作ってみました。 ダックワーズってどんなお菓子？ ダックワーズは、アーモンドを使...

紅茶とお菓子のペアリング第一弾。今回はダックワーズと紅茶のペアリングを試してみました。合わせた紅茶はアッサム、ダージリン、セイロンブレンドの3種類。私の予想として、アッサムorセイロンブレンド>ダージリンの順で相性良いと予想。お菓子作りにつ...

紅茶のお店を出すために、勉強ノートとしてブログを始めます 将来的に、紅茶のお店をやりたいと思っています。ただ、いきなりお店を始められるわけではないので、まずは自分なりに勉強して、考えて、試していくところから始めようと思いました。 その記録と...